Kategória Archívumok: Házias ízek a Tekától

Meggyes Brownie recept hozzávalók: 130 g vaj 150 g keserű csokoládé (70%) 55 g  aszalt meggy 55 g dió vagy mogyoró 225 g kristálycukor 55 g kakaó por 75 g liszt ¾ Teáskanál sütőpor 3 nagy tojás elkészítés: Előmelegítjük a sütőt 180 fokra, és előkészítünk egy 24 cm-es szögletes sütőtálat. Vízgőz felett megolvasztjuk a vajat […]

Szecsuáni marha, fokhagymás burgonyapürével, kelbimbóval recept Hozzávalók Fejenként 10-15 dkg marha rostélyos vagy nyak 2dl szójaszósz 1 fej fokhagyma 1 közepes gyömbér 2 evőkanál barnacukor kevés só Püréhez: 2kg burgonya 1 fej fokhagyma 15-20 dkg vaj tej Kelbimbóhoz: Fejenként 4-5 db kelbimbó, vagy akármilyen káposztaféle pl pak-choi szezámmagolaj só chili Első lépésként, az egyik fej […]

Paszternák krémleves kéksajttal recept Hozzávalók: 1 kis fej salotta hagyma (vagy sonka lilahagyma) 0,5 kg paszternák 3 alma (idared) 1 l zöldségleves só fehérbors 50 g gorgonzola kevés citromlé Elkészítés: A finomra vágott hagymát kevés olívaolajon megfuttatom, majd hozzáadom a megtisztított, kockára vágott paszternákot, és az almát, sózom, meghintem fehérborssal. Felengedem a zöldséglével. Fedő alatt kb. […]

Hozzávalók 30 dkg darált mák 2  evőkanál liszt 1 citrom héja 2 egész tojás 20 dk cukor 25 dkg mascarpone ízlés szerint porcukor friss bazsalikom Elkészítés A sütőt 180 fokra előmelegítjük. A darált mákot a liszttel és egy kevés citrom héjával összekeverjük. A tojást a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tejszínt és a mákos alappal […]

Hozzávalók 0,5 kg cékla 1 doboz friss vagy egy zacskó mirelit szeder kb. 1 l alaplé   Elkészítés Első lépésként a céklát a héjában megfőzzük, ezután meghámozzuk, és végül egy turmixgépben az alaplével együtt pürésítjük. Ezt követően alaposan átnyomkodjuk a szedret egy passzírozón, és az így kapott pépet hozzákeverjük a céklához. A kívánt sűrűséget az […]

Hozzávalók 1 doboz bébi spenót 1 doboz gomba Fél fej hagyma 15 dkg mascarpone Szerecsendió Só és bors 1 tekercs leveles tészta 45 dkg lazac filé, bőr nélkül Újburgonya 30 dkg vaj 3 tojás A spenótos-gombás töltelék A hagymát egy kevés zsiradékon megdinszteljük (érdemes egy csipet sót szórni rá, így gyorsabb és hatékonyabb lesz a […]

Hozzávalók, 2 adag: 1 pisztráng (2 filé) 2 közepes édesburgonya 1 nagyobb édeskömény 3-4 szem boróka bogyó 3-4 szem szegfűbors 15 szem hántolt, sózott pisztácia 5g egész színesbors 5g egész koriander mag Durva só Citrusos vajmártás: 125g vaj 1 citrom só bors Ha biztosra akarsz menni, nézd meg videónkat, hogyan készül ez az ízletes fogás! […]

Hozzávalók 5 főre: 5 db banán 40 dkg liszt 2 teáskanál sütőpor Víz Keverjünk egy galuska tésztánál hígabb de bevonóképes tésztát. Majd a kész tésztában mártsuk meg a banánokat. Forró olajban süssük ropogósra. Ha szeretnétek egy igazán jó menüsort összeállítani, próbáljátok ki főételünket és levesünket is: Ragadós ázsiai csirkeszárny szezámos salátával Tom Yum leves garnélával

Hozzávalók 5 főre: 1,5 kg csirkeszárny 1 üveg Méz 0,5 l Szójaszósz 1 doboz sör 1 nagyobb gyömbér 3 gerezd fokhagyma Szezámmag   Készítsünk pácot sörből, mézből, és szójaszószból és szezámmagból, reszeljük bele a gyömbért és a fokhagymát, majd a megtisztított csirkeszárnyakat áztassuk be a keverékbe. Hűtőben akár 24 órát is állhat, szerintem úgy az […]