Kategória Archívumok: Házias ízek a Tekától

Hozzávalók 5 főre: 1 üveg Tom yum paszta Kis darab galangal Kis darab gömbér 2 szál Thai citromfű 1 lime 25 dkg csiperkegomba 4-5 szál újhagyma 5 db paradicsom 15 db garnéla   Elkészítés: Egy lábosban, kevés olajon pirítsuk meg a pasztát, majd öntsük fel zöldség, vagy hús alaplével. Miután felöntöttük, aprítsuk bele a galangalt, […]

Forralt bor recept Hozzávalók 4 személyre: 1 üveg vörösbor 3 dl víz 3 evőkanál cukor 1 evőkanál szegfűszeg 1 teáskanál gyömbér 1 rúd fahéj 1 narancs Öntsd a bort egy lábasba, add hozzá a vizet, és lassú tűzön kezdd melegíteni. Mehet hozzá a cukor, a fahéj, a szegfűszeg, a gyömbér, és karikázd bele a narancsot is. […]

A gyorsaság ma már elengedhetetlen a konyhában, így ha az embernek nem sok ideje valami finomság elkészítésére, feltétlenül ajánljuk, hogy próbáld ki az abszolút őszies hangulatú almás fahéjas muffint, mely a Teka sütőiben sec-perc alatt elkészül, és örömöt szerez az egész családnak. Hozzávalók: 20 dkg liszt 20 dkg cukor 15 dkg vaj 2 db tojás […]

Hozzávalók egy közepes tepsihez:  25 dkg liszt  25 dkg cukor  5 dkg vaj  4 dkg holland kakaó por  1 egész tojás  2,5 dl tej  2 csomag vaníliás cukor  1 csomag sütőpor  1 csipet só  3 db nagy körte, édes és nem túl puha  tepsi kenéshez:  kevés vaj  1 evőkanál liszt A körtéket meghámozzuk, hosszanti irányban […]

Hozzávalók 10 adag: 1 nagy sütőtök zöldség alaplé szerecsendió gyömbér cayenne bors só A sütőtököt feldaraboljuk, kimagozzuk, majd sütőben megsütjük 200-fokon, alsó felső sütéssel.Amint megsült, megvárjuk míg lehűl, és lekaparjuk a húst a héjról. Turmixban, vagy botmixerrel pürésítjük. Lassan adagoljuk hozzá az alaplevet, fokozatosan beállítva ezzel a levesünk sűrűségét. Amikor a kívánt állag beállt, ízesítjük […]

Hozzávalók 5 adag: 5db pecsenye kacsacomb fűszersó Kukta, de persze sima lassú főzés is hatásos lehet! 2 kg burgonya 0,7 kg liszt 3 tojás 1 fej káposzta 5 narancs 10 dkg vaj Kacsa készítése:A kacsacombokat megtisztítjuk, majd fűszerezést követően kuktában 45 percig főzzük. Amennyiben nincs kukta a háznál, másfél óráig lassú egyenletes forrással megfőzzük. Amíg […]

Hozzávalók: 25 dkg étcsokoládé 12,5 dkg puha vaj 2 egész tojás 4 tojás sárgája (fehérje külön) 20 dkg porcukor 1 narancs héja A csokit és a vajat, vízgőz fölött összeolvasztjuk. A két egész tojást plusz a négy sárgáját 10 dkg cukorral kikeverjük. Az olvadt vajas csokiba belereszeljük a narancs héját, majd a tojásos cukros keverékhez […]

Hozzávalók 5 adaghoz: 7-8 nagyobb vöröshagyma Alaplé Szerecsendió 0-5 kg kenyér 10 dkg Gruyere 10 dkg Cheddar 10 dkg Provolone 10 dkg Edami Hagymát vékony szeletekre vágjuk, kevés vajon megdinszteljük. Felöntjük alaplével, majd főzzük míg a hagyma meg nem puhul, de még harapható. Sózzuk borsozzuk, majd szerecsendióval ízles szerint ízesítjük. Tálaláskor egy kerámia leveses tálba […]

A hagymát és a répát apróra vágjuk, majd olíva olajon megdinszteljük. Ezt követi a darált hús mix, amit ízesítünk sóval, borssal, fokhagymával, kakukkfűvel és rozmaringgal. Fehéredésig kavargatjuk, majd ráöntjük a paradicsom konzervet, és készre főzzük. A burgonyát közben megfőzzük, hámozzuk, majd egy sűrű pürét készítünk belőle, vajjal és tejjel. Egy tepsibe öntjük a kész ragut, […]